Aporta nuevos aromas y sabores característicos a los panes a causa de la formación de ácidos orgánicos y de productos aromáticos durante la fermentación
Permite obtener productos finales con mayor volumen (mejor retención de gas)
Mejora las características de la corteza del pan como color y textura
Miga más cremosa y con paredes de los alveolos más elásticos
Permite la elaboración de muchas variedades de pan
VIDA ÚTIL
Y CONDICIONES DE ALMACENAJE
Para tener garantía de funcionalidad, se debe:
Mantener en su envase original
Mantener en refrigeración, a temperaturas entre 5 a 12°C.
Mantener la cadena de frío
El producto en envase cerrado tiene una duración de 45 días a partir de la fecha de elaboración indicada en el envase.
